Soufflé raclette au chou-fleur

soufflé raclette au chou-fleur
Soufflé raclette au chou-fleur © Nadia Malka

Pour celles et ceux qui feraient attention à leur ligne, cette recette est un léger compromis pour manger du fromage à raclette. Pas de charcuterie mais un soufflé au chou-fleur à l'allure et la texture aériennes.