Flans de chou-fleur au jambon

flans de chou-fleur au jambon, sauce hollandaise
Flans de chou-fleur au jambon, sauce hollandaise © Coralie Batista

Coralie réalise ici des flans "surprise" au chou-fleur, en cachant un palet de sauce hollandaise givrée, achetée toute prête, au centre de sa préparation, avant de l'enfourner. A la dégustation, la sauce hollandaise coule doucement du centre des flans... Quel régal !