Faire fondre 100 g de chocolat blanc avec 6 à 7 cuillères à soupe de crème liquide entière. On peut le faire fondre au bain-marie, avec un peu d'eau et en ajoutant au chocolat fondu la crème liquide préalablement chauffée. Ou alors, version express, mettre directement le chocolat dans la crème en faisant bien attention : il ne faut pas laisser le chocolat plus de 20 secondes dans le micro-ondes à moyenne puissance. Procéder en plusieurs fois et mélanger entre-temps.
Une fois le chocolat fondu, le mélanger pendant 2 minutes pour qu'il soit bien lisse et bien amalgamé à la crème. Laisser tiédir.
