| La France est le pays des
1 001 fromages de chèvres, alors il est normal qu'un site leur soit
dédié. Sans être exhaustif, le site Fromagesdechevre.com fait le tour de
la question de façon claire et attrayante. (Mars 2004)
La présentation du site Fromagesdechèvre.com
est claire et agréable. Dans le menu de gauche, vous trouvez les
différents thèmes abordés (histoire, variété, conseils, chiffres-clé…),
tandis que dans chaque page, votre lecture est guidée par différents indices
(titres, couleurs, liens…). Voilà pour la forme, le contenu du site est
lui aussi intéressant.
On ne croirait pas comme ça, mais le fromage
de chèvre a une histoire
passionnante. 10 000 ans avant notre ère déjà, les Méditerranéens avaient
domestiqués les chèvres et savaient fabriquer du fromage à partir de leur
lait. Si vous voulez savoir comment cela se fait encore aujourd'hui, allez
voir le schéma des "cinq
actes de fabrication".
A ne pas manquez non plus, la "carte
de France des fromages de chèvres" qui présente les grands chèvres,
région par région, en indiquant les vins avec lesquels les déguster :
Chabichou (AOC) du Poitou avec un Saumur ou un Anjou, Crottin de Chavignol
(AOC) du Sancerrois avec un Sancerre blanc ou un Pouilly fumé, Picodon
(AOC) d'Ardèche avec un Côtes-du-Rhône rouge ou rosé, Rocamadour des Pyrénées
avec un vin blanc du terroir…
En tout, le site présente 26
fromages de chèvres, dont les 11 d'appellation d'origine contrôlée.
En fonction de leurs pâtes (molle, fraîche, pressée…) et de leurs formes
(crottin, bûche, pyramide…), le site offre des conseils
de conservation, de découpe et de dégustation : œufs brouillés au chèvre
au petit déjeuner ; poulet farcis de chèvre, pommes et figues ; tartine
briochée au chèvre frais et raisins noirs au goûter… Là encore le choix
est vaste.
L'Internaute a aimé... L'organisation bien pensée
du site.
L'Internaute a regretté... Qu'il n'y ait pas une page sur les
bienfaits nutritionnels du fromage de chèvre.
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Adresse complète
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http://www.fromagesdechevre.com
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| Editeur |
Le
Centre d'information des fromages de chèvre (CIFC) |
| Newsletter |
Non |
| Forum |
Non |
| Signe particulier |
Le Centre d'information des fromages
de chèvre (CIFC) est une initiative de l'Association nationale
interprofessionnelle caprine (ANICAP) qui rassemble depuis 1983
les producteurs et les transformateurs de lait de chèvre français.
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| L'Avis de L'Internaute |
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@ = pas mal/ @@ = bien / @@@ = très bien / @@@@ = superbe!
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