Cuisine : Recettes de cuisine

Le site Info-cidre.com, avec ses tons rouille et ocre pas très esthétique, est riche en informations. Pour voir l'ensemble de l'offre cliquez sur "plan du site", sinon, sachez que les liens vers les rubriques sont en haut à gauche et les liens vers les sous-rubriques en bas des pages.

D'abord, pour ceux qui n'y connaissent rien au cidre, la rubrique "histoire et fabrication" donne les définitions du cidre doux, demi-sec et brut. En fait, tout dépend de la teneur en sucre et donc du taux d'alcool. Les doux (1,5 à 3°) représentent 38% de la consommation et les bruts (4 à 5,5°) 42%.

Pour ceux qui voudrait devenir spécialistes, cette rubrique présente aussi les différents signes de qualité (AOC, AB, Label Rouge…) et la liste des plus gros pays producteurs et consommateurs avec en tête l'Irlande (plus de 10 litres de cidre par habitants chaque année) et au quatrième rang la France (2 litre par habitant et par an).

Enfin, pour passer à la dégustation, la rubrique "Consommation" présente les meilleurs mariage cidre/ mets, des conseils de présentation et quelques idées de cocktails ("étrange rêverie", "sunshine normandie"…). Alléchants !

A voir également le "dico-cidre" et la "sélection de sites", pointant vers 14 sites de marques de cidre : les normands Ecusson et Viard, les bretons Kérisac et Val de Rance...

L'Internaute a aimé... A chaque page dans la colonne de gauche se trouve une petite info différente : "l'art de faire sauter le bouchon", "où trouver quel cidre", "oenologue ou cidrologue"...

L'Internaute a regretté... Les actualités qui datent de cet été.

@ = pas mal/ @@ = bien / @@@ = très bien / @@@@ = superbe!