Préparez la crème d'amande
Dans un saladier, mélangez 100 g de beurre mou avec 100 g de sucre en poudre et 125 g de poudre d'amande. Lorsque le mélange est bien homogène, ajoutez 2 œufs l'un après l'autre, après les avoir bien incorporés à chaque fois.

A savoir : Pour donner un délicieux croquant à la galette, ajoutez enfin une poignée d'amandes entières concassées.