Utiliser une racine de gingembre, faire épaissir des yaourts maison, accompagner un pain de poisson...

Utiliser une racine de gingembre
Jean se pose plusieurs questions sur le gingembre frais : comment l'utiliser, le râper, l'éplucher ? Sur ce forum, vous lui expliquez les différentes techniques pour cuisiner cette racine parfumée.
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Qu'est-ce que le marsala ?
Pour réaliser une recette, Marie a besoin de marsala. Or elle ne sait pas de quoi il s'agit. Vous êtes nombreux à lui expliquer que cet alcool italien à l'amande se boit à l'apéritif ou parfume des plats salés ou sucrés.
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Comment préparer une confiture de citrons ?
Marie-Alix meurt d'envie de réaliser de la confiture de citrons très acidulée. En avez-vous déjà préparée ? Connaissez-vous la recette de cette confiture ? Si oui, n'hésitez pas à la communiquer à Marie-Alix par le biais de ce forum.
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Des yaourts maison très liquides !
Après moult essais, les yaourts d'Arlette sont toujours liquides ! Que faire ? Sur ce forum, vous lui venez en aide en lui prodiguant des conseils : par exemple, laisser les yaourts reposer dans un endroit chaud.
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Accompagner un pain de poisson
Sur ce forum, Bernard pose la question : quel accompagnement ou garniture mettre avec du pain de poisson ? Des crudités aux fruits de mer, en passant par une sauce ou encore des salicornes, vous lui donnez de nombreuses idées.
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