Saumons et merveilles

Frais ou fumé, c'est l'un des rares poissons qui fasse l'unanimité.. Peu gras, riche en vitamines et en acides gras essentiels, mais surtout délicieux du simple toast à la gourmande papillote, le saumon est un poisson qui vous veut du bien !

12 recettes de saumon
Retrouvez les recettes qui lui vont le mieux. Voir

Le saumon fumé à la loupe
Ecossais ? Norvégien ? Comment choisir un bon saumon fumé, sur quelles mentions s'attarder ? Lire

Tout sur le saumon frais
Bien le choisir, le conserver et le préparer... Apprenez à apprivoiser ce poisson délicieux. Lire

"Le saumon frais Label Rouge a un très bon rapport qualité/prix"
Responsable à La Halle aux Poissons, Jean-Marc Coce livre ses conseils d'expert... Lire

6 saumons fumés comparés
Quel est le meilleur saumon fumé du marché. Nos testeurs ont fait leur choix. Lire

Dossier réalisé par Aurélie Godin
Février 2006

Rédaction Journal des Femmes

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