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Livres de recettes bio, guides des
magasins bio à Paris, encyclopédie sur le jardinage bio,
sélection de vins bio... Dans les librairies aussi, le bio fait
une percée remarquée.
Sommaire
du dossier
 "La
cuisine bio",
de Ysanne Spevack
Editions Manise, 2003, 256 pages, 28 euros.
Voilà un beau livre qui donne très envie de manger bio.
Il commence par une présentation des bienfaits de l'agriculture
biologique et une description des différents produits qui en sont
issus : fruits et légumes, viandes et poissons, produits laitiers etc.
Puis il propose 140 recettes classées par saison. Les recettes
sont expliquées pas à pas avec de nombreuses photos. Un
régal.
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les libraires
 "Vivre
bio à Paris"
de Catherine Mercadier,
Editions Parigramme, 2001, 112 pages, 6 euros.
Parce que la tendance bio se développe d'abord dans les grandes
villes, c'est évidemment à Paris que l'on trouve le plus
de boutiques et restaurants bio. Pour nous aider à s'y retrouver,
les éditions Parigramme, spécialistes des bons plans dans
la capitale, a élaboré un petit guide des bonnes adresses
bio à Paris. Il n'y a plus qu'à les essayer...
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les libraires
 "Manger
bio, c'est pas cher",
de France Guillain
Editions Jouvence, 2005, 96 pages, 4.90 euros.
Une blague ce titre ? L'auteur ne manque en tout cas pas d'arguments
pour nous montrer que manger bio c'est faire des économies. En
deux mots, pour elle, manger bio c'est changer son comportement alimentaire,
c'est préférer des aliments complets et sains (céréales,
légumineuses, accompagnés de fruits et légumes bien
sûr...) qui nous rassasient et nous évitent les grignotages.
A offrir aux sceptiques.
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les libraires
 "Guide
Solar des vins bio",
Editions Solar, 2005, 416 pages, 24 euros.
Du nouveau dans le rayon guides des vins des librairies : un guide
des vins bio, la preuve que le bio se développe vraiment dans
tous les domaines. Ce livre commence par une présentation de la
viticulture biologique et biodynamique, puis présente 750 vins
bio français dégustés à l'aveugle et notés
par un jury d'oenologues, sommeliers, cavistes et journalistes. Classé
par région viticole puis par appellation, chaque vin est présenté
sous la forme d'une fiche claire et pratique. Sans oublier à la
fin, une liste de bonnes adresses de cavistes, bio évidemment.
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les libraires
 "Encyclopédie
du jardinage bio",
Editions Larousse, 2003, 416 pages, 39.90 euros.
Voilà la bible pour le jardinier soucieux d'une vie saine et
d'une nature préservée. Comment faire son compost, reconnaître
les insectes utiles, conserver les grains, limiter les mauvaises herbes,
choisir des plantes adaptées... tout le b.a.-ba du jardinier bio
est là. Le livre propose en plus un dctionnaire
des légumes (avec des conseils pour les cultiver) et un dictionnaire
des maladies (avec des conseils pour les vaincre).
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