|
 5
LIVRES
 "Comment cultiver et récolter les fruits rouges ",
de Magali Martija-Ochoa,
Editions de Vecchi, 2003, 95 pages, 13,57 euros.
Ce guide allie informations botaniques sur les fruits rouges ainsi que sur leur culture, leur récolte et leur conservation. On apprend donc beaucoup de choses, fruit par fruit, sur la demi-douzaine de fruits rouges recensée dans l'ouvrage. Avec, à la fin, 15 recettes colorées et simples qui mettent l'eau à la bouche.
Consulter
les libraires
 "Les fruits rouges"
,
de Thierry Delahaye,
Editions Actes Sud, 2002, 88 pages, 10,52 euros.
Ce petit livre paru dans la collection "Les chroniques du potager" nous livre des informations sur les origines et la culture des fruits rouges, ainsi que des recettes. Un lexique et une bibliographie viennent compléter ce guide de petit format.
Consulter
les libraires
 "Fraise",
de Gilles Marchal,
Agnès Vienot Noesis Editions, 2003, 250 pages, 33,25 euros.
Avec ses photos appétissantes qui illustrent des recettes, originales et hautes en couleur, le livre du chef-pâtissier de l'hôtel le Bristol va vous faire saliver !
Consuler
les libraires
 "La framboise - 10 façons de la préparer",
de Françoise Durif,
Editions de l'Epure, 2003, 10 pages, 6,50 euros.
Dans ce petit livret, de couleur framboise écrasée bien sûr, on découvre au fil des pliages chers aux éditions de l'Epure dix recettes originales mettant en scène la framboise. Au menu : plats salés, desserts et même vinaigre et crème de framboise.
Consulter
les libraires
 "Le cassis - De la crème aux parfums",
de Sébastien Chambru,
Proxima Editions, 2002, 95 pages, 14,25 euros.
Riche en illustrations et en photos, ce livre très complet nous entraine sur les traces du cassis : éléments de botanique, histoire, utilisations possibles du cassis et secrets de la crème de cassis sont les thèmes abordés.
Consulter
les libraires
3
SITES
Cassissium.com Le cassissium est un musée situé en Bourgogne et dédié au cassis. A travers son site, l'internaute peut percevoir un avant-goût de ce que lui réserve la visite non-virtuelle du musée, que l'on effectue en 1h30. La deuxième partie du site est également très instructive : elle est consacrée au fruit en lui-même. Elle nous informe sur ses origines, nous donne des éléments de botanique et des recettes sur le cassis.
www.cassissium.com
Cherry-Rocher.fr Le site de ce distillateur et liquoriste depuis 1705 vous propose des produits alcoolisés dont 103 liqueurs différentes à base de framboises, cerises, mûres, myrtilles ou cassis. Pour votre culture, des fiches descriptives sur les fruits utilisés sont mises en ligne et, pour votre plaisir, faites un petit tour à la boutique en ligne, où l'on règle par chèque.
www.cherry-rocher.fr
LaFraiseraie.com Cette entreprise ancrée à Pornic et qui existe depuis plus de 30 ans met la fraise à l'honneur. On y produit des confitures, des sorbets ou encore des sirops. 6 magasins existent dans la région bretonne et une boutique en ligne propose des coffrets variés.
www.lafraiseraie.com
Sommaire
du dossier
|
Déposez vos recettes !