 L'huître
: la reine des fruits de mers
Iodez votre réveillon
avec ces perles de l'océan. Plate ou creuse, de Bretagne
ou de Méditerrannée, chaude ou froide... variations
sur l'huître. Lire
 Le
foie gras : l'alliance luxe et terroir
On nous en parle tellement et pourtant... Que savons-nous vraiment
du foie gras, produit exquis qui existait déjà au
temps des pharaons ? Lire
 Le
champagne et ses bulles
C'est la boisson par excellence de la fête. Mais,
avec près de 300 millions de bouteilles produites chaque
année, pas facile de s'y retrouver. Lire
 La
truffe et ses mystères
Si le "diamant noir" fascine toujours autant
les gourmets, c'est que les trufficulteurs se gardent bien de dévoiler
les secrets de cette incroyable tubercule. Lire
 Les
marrons glacés : la gourmandise
hivernale
Ne les manquez pas : ces gourmandises ne font qu'une
courte apparition sur les marchés entre les mois de novembre
et janvier. Délicieux pour le thé de 5 heures....
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Dossier
réalisé par Emilie Godineau
Décembre 2003
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