De juin à septembre : les bons produits

Sommaire du dossier

Il paraît que si nous ne consommons pas assez de fruits et légumes, c'est parce que nous ne les connaissons pas assez. Il faut d'abord connaître les périodes où ils sont les meilleurs : c'est la première garantie de leur qualité gustative comme nutritionnelle. Voilà donc ci-dessous le tableau des meilleurs produits de l'été (en France). En rouge, le meilleur moment pour les consommer ; en orange la période où on peut trouver de bons produits, en primeur le plus souvent. En blanc, évitez...

Meilleure saison		Moyenne saison

Les meilleurs fruits de l'été
	Juin	Juillet	Août	Septembre
Abricot
Airelles
Banane
Cassis
Cerise
Citron
Figues
Fraise
Framboise
Groseille
Kiwi
Melon
Mûres
Myrtille
Pamplemousse
Pêche
Poire
Pomme
Prune
Raisin
	Juin	Juillet	Août	Septembre

Les meilleurs légumes de l'été
	Juin	Juillet	Août	Septembre
Artichaut
Asperges
Aubergine
Betterave
Bette
Carotte
Céleri-branche
Chou
Chou-fleur
Chou rouge
Citrouille
Concombre
Courgette
Cornichons
Épinards
Fenouil
Haricot vert
Laitue
Maïs
Navets
Oignon
Poireau
Poivron
Pomme de terre
Radis
Tomate
	Juin	Juillet	Août	Septembre

Suite du dossier : Entretien avec le primeur Alain Haddad