Les goûts et les trucs... d'Aude Henry

Pourriez-vous vous présenter en quelques mots...
Aude Henry J’ai 23 ans, je vie près du Havre en Normandie, plus précisément à Saint Romain de Colbosc, le "pays du boudin" (bien que je n’aime pas le boudin !). Je suis technicienne des méthodes dans un bureau d’étude, dans le domaine de la pétrochimie.

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Comment avez-vous appris à cuisiner ?
J’ai toujours vu ma mère cuisiner toutes sortes de plats. Pourtant, je ne l’aidais quasiment jamais… Et, depuis que j’ai emménagé avec mon petit-ami, il y a de ça un an, j’ai appris à cuisiner moi-même, avec des livres... et avec les conseils de ma maman bien sûr !

A quel moment préférez-vous cuisiner ?
J’adore cuisiner tout un samedi après-midi lorsque que j’ai des invités le soir. J’aime les impressionner et les étonner avec des recettes traditionnelles ou originales. Sinon, pendant la semaine, je prépare des plats simples et rapides. Et le dimanche, j’adore faire des confitures : la gelée d’orange est sans nul doute ma préférée.

Les plats que vous réussissez le mieux ?
Ce sont les desserts. Je prends tellement de plaisir à les élaborer qu’ils sont toujours extra, d’après mon entourage.

Votre recette préférée ?
Je raffole des pâtes aux quatre fromages que l'on peut déguster dans les restaurants italiens. Moi, je n’arrive jamais à les faire correctement... Et j'aime aussi tous les plats à base de courgette, surtout le tajine d’agneau aux courgettes et au citron. Je le réussis à merveille d’après mon copain !

Cuisiner : un hobby, une passion, un pensum ?
C'est une passion. Je me suis toujours dit que le jour où j’aurai assez d’argent, j’ouvrirai un restaurant. Ce sera une taverne ou un restaurant de cuisine normande.

Avez-vous d'autres hobbies ou passions ?
Oui, Je fais du step, j’aime également les sorties entre amis. Mais la passion qui les surpasse, et de beaucoup - autre que mon chéri et la cuisine ! - c’est mon chat ! Et il adore contempler mes casseroles et les petits plats que je prépare.

Prendre des photos de plats : pénible ou amusant ?
Au début, je trouvais cela pénible. Le résultat sur l’écran de l'ordinateur n’était jamais à la hauteur de mes attentes. Maintenant, c’est plutôt amusant car j’ai appris à soigner les présentations et j’arrive à faire des photos très correctes. Même si je ne suis pas une pro…

Une bonne adresse de restaurant ?
Je vous conseille un restaurant situé dans la rue piétonne du Havre, "L’Auvergnat". Ils y font une terrine de porc au bleu d’Auvergne qui est vraiment extraordinaire.

Où trouvez-vous vos produits ?
La plupart du temps, je trouve mes produits en supermarché. Pour ce qui est de la viande, je vais toujours chez mon boucher, et pour les légumes et fruits de saison ainsi que pour les œufs, je vais me servir dans le potager et le poulailler de mes parents. Enfin, les produits exotiques, je me les procure dans les épiceries chinoises.

Des produits alimentaires recommandés ?
Les produits frais en général et les courgettes dont je raffole !

Un truc imparable ?
Mon truc ce sont les "Cakes de Sophie". Je les réalise très régulièrement et ils font fureur à tous les coups. Merci Sophie !

Un message aux autres contributeurs du service "Cuisiner" ?
Merci pour toutes ces recettes. Et surtout, n’hésitez pas à nous laisser vos commentaires, qu’ils soient bons ou mauvais.

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