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Alain Ducasse va faire son cinéma

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  • Eric Guérin  : Eric Guérin : "Il y une omerta forte sur les violences en cuisine"

    Rencontré lors de la cérémonie du Guide Michelin, Eric Guérin fraîchement auréolé d'un macaron pour sa seconde maison Le Jardin des Plumes nous avait confié sa fierté. Une fierté pour l'équipe qu'il a poussée jusqu'aux étoiles dans une ambiance saine, sans violence.

  • Michael Ellis : "Le Guide Michelin se doit d'être honnête pour être crédible"

    Chaque nouvelle parution fait trembler les chefs qui rêvent d'y apparaître et de décrocher la fameuse étoile. Qui se cache derrière le Guide Michelin ? Nous avons rencontré le directeur France du Guide rouge, Michael Ellis, pour tenter de comprendre le fonctionnement de cette institution presque centenaire. C'est avec son plus bel accent que ce franco-américain a accepté de nous répondre. Rencontre.

  • Alexandre Gauthier, le chouchou des chefs

    Alexandre Gauthier est une des figures emblématiques de la gastronomie française. Souvent cité comme l'étoile montante par les plus grands chefs, il peut se targuer d'avoir été élu à deux reprises, Créateur de l'année par Omnivore, et d'avoir été fait Chevalier des Arts et des Lettres en début d'année. Récompensé d'une étoile au Guide Michelin pour sa cuisine simple et raffinée, Alexandre Gauthier officie dans son restaurant La Grenouillère en Picardie. Passion familiale, la cuisine est au centre de sa vie. Rencontre avec ce surdoué des fourneaux.

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