Pas banales les îles flottantes

iles flottantes salées à la crème d'asperges
Iles flottantes salées à la crème d'asperges © Ingrid Allard

Iles flottantes salées à la crème d'asperges

Etonnez vos invités dès l'apéro avec ces îles flottantes version salée. La crème anglaise a laissé place à de la crème d'asperges et les blancs d'œufs sont légèrement salés. Servies chaudes ou froides, ces verrines devraient faire leur petit effet.