Comme un pro

bavarois d'asperges, mousseline au citron
Bavarois d'asperges, mousseline au citron © Bernard Dauphin

Bavarois d'asperges, mousseline au citron

Pour profiter de toute la saveur de l'asperge, cette recette est idéale. Une sauce mousseline au citron réhausse le parfum de ce légume délicat. Un délice signé Bernard Dauphin.