Tomate ou cerise ?

mini tatin de tomate au balsamique
Mini tatin de tomate au balsamique © Thibaut Garnier

Mini tatin de tomate au balsamique

Pour impressionner la galerie, des tomates cerises feront très bien l'affaire. Elles sont cuites sous une pâte feuilletée avec un caramel de vinaigre balsamique à la façon d'une tarte Tatin.