Drôle de tomate !

tartare de tomates kumato aux zestes de citron
Tartare de tomates kumato aux zestes de citron © Isabelle Duvivier

Tartare de tomates kumato aux zestes de citron

Avec des reflets vert et brun, cette tomate particulière à une consistance très ferme et une saveur sucrée. Elle est ici préparée en tartare avec des olives piquantes, des zestes de citron et de la ciboulette.