Andouillettes à l'escargolade et butternut

andouillettes de jargeau à l'escargolade et butternut
Andouillettes de Jargeau à l'escargolade et butternut © Isabelle Bonneau

Comment donner une touche d'originalité à un plat à priori traditionnel ? En ajoutant des tranches de courge butternut et en assaisonnant le tout de beurre d'escargot. Un régal !