Verrines de crème d?avocat et saumon sur billes de tapioca

verrines de crème d'avocat et saumon sur billes de tapioca
Verrines de crème d'avocat et saumon sur billes de tapioca © Christelle Vogel

Et le saumon devint rose... Pour compléter cette verrine florale, une crème d'avocat au citron vert et un lit de perles du Japon cuites au bouillon. On cueille tout cela à la petite cuillère !