Chantilly d'avocat et oeufs de truite

cuillères de chantilly d'avocat et oeufs de truite
Cuillères de chantilly d'avocat et oeufs de truite © Hilary B-S

Difficile de faire plus simple ! L'avocat est mixé en purée avec un peu de jus de citron avant d'être mélangé à la crème fleurette montée en chantilly. On répartit le tout dans des cuillères en porcelaine ou des verrines, on parsème d'oeufs de truite... C'est prêt !