Crabe Royal grillé, crème d'avocat

crabe royal grillé, crème d'avocat
Crabe Royal grillé, crème d'avocat © Centre des produits de la mer de Norvège

Royale, cette recette ! Elle nous est proposée par Gunnar Hvarnes, qui n'est autre que le candidat norvégien au Bocuse d'or 2011. Rien que cela ! Il détaille ci-dessous comment réaliser facilement à la maison cette recette de crabe accompagnée de crème d'avocat, très finement assaisonné.