Cornets avocat et crabe au curry

cornets croustillants avocat et crabe au curry
Cornets croustillants avocat et crabe au curry © Aurélia Aldin

Des cornets... à croquer ! Après avoir réalisé des cônes à l'aide de feuilles de brick, on les garnit de crème à l'avocat, au crabe et parfumée d'une pointe de curry. Pour jouer le contraste, on pourra ajouter quelques petits dés de piment doux avant de servir. Une pluche de cerfeuil ou de coriandre rendra également ces cornets plus classes.