20 recettes à l'avocat
En novembre et décembre, faites appel à l' avocat ! Si on le trouve sur les étals tout au long de l'année, ces deux derniers mois de l'année sont optimaux pour le consommer. Souvent décrié pour sa forte teneur en graisse, l'avocat reste essentiellement composé d'acides gras insaturés, nécessaires au bon fonctionnement de système cardio-vasculaire. Riche en magnésium, potassium et source d'antioxydants, l'avocat aide à lutter contre le vieillissement prématuré des cellules. Sa chair vert clair très fondante se consomme essentiellement crue. Au Mexique, il est utilisé pour réaliser le fameux guacamole, dégusté avec des tortillas ou tacos. Ecrasé en purée, il apporte son onctuosité aux verrines apéritives. Au Brésil, il est même dégusté avec du sucre. L'avocat nous fait la cours... et on succombe à sa douceur ! Inspirez-vous de notre sélection de recettes pour bien le préparer.
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