Velouté de butternut aux chanterelles

velouté de butternut aux chanterelles
Velouté de butternut aux chanterelles © Claude-Olivier Marti

"Une entrée parfaite pour ce début d'automne avec des produits de saison ! C'est chaud et réconfortant, le curry apporte une note épicée et délicate. La chanterelle se marie très bien avec la butternut, tout comme les noisettes." On aurait tort de s'en priver !