Poêlée de topinambours aux champignons

topinambours poêlés aux champignons
Topinambours poêlés aux champignons © valérie lhomme©larousse 2011

Les topinambours, ces légumes oubliés, sont servis ici poêlés avec des girolles, des champignons rosés, du persil et des baies roses. N'hésitez pas à varier les champignons selon vos goûts.