Risotto de pommes de terre, truffes et cèpes

pommes de terre à la tête de moine aoc, truffes et cèpes façon risotto
Pommes de terre à la Tête de Moine AOC, truffes et cèpes façon risotto © Akrame Benallal pour les fromages de Suisse

Un risotto aux pommes de terre ? Et oui ! Il suffit de les couper en petits morceaux, puis de les napper de crème et de mascarpone. Servi avec quelques copeaux de truffe, des cèpes et des rosaces de Tête de Moine, ce risotto vous séduira à coup sûr !