Omelette aux champignons

omelette aux champignons
Omelette aux champignons © Hervé Moreau

L'auteur de cette recette nous l'assure : c'est l'une des meilleures façons d'apprécier les champignons. L'omelette est garnie d'un mélange de cèpes, girolles et champignons de Paris, avant d'être roulée. Servie nappée de champignons et accompagnée d'une salade verte, elle fera un dîner parfait pour les plus pressés.