Crème de champignon au fromage suisse

crème de champignon, appenzeller et velouté de potiron
Crème de champignon, Appenzeller et velouté de potiron © David Toutain

La crème aux champignons se prépare avec les champignons que l'on désire, de la crème, de l'Appenzeller (un fromage suisse) et des clous de girofle. Servi avec un velouté chaud de potiron, ce plat séduira nos pupilles et nos papilles.