Avec du roquefort

verrines de courgettes au poivre de sichuan et crème de roquefort
Verrines de courgettes au poivre de Sichuan et crème de roquefort © Natalia Kriskova

Verrines de courgettes au poivre de Sichuan et crème de roquefort

On marie souvent la courgette avec du fromage de chèvre, mais cette recette nous montre que d'autres fromages s'y prêtent tout autant. "Une association classique revisitée avec une pointe de poivre de Sichuan", comme le souligne l'auteur de la recette. Et pour le côté croquant, on pensera bien aux pignons de pin ou aux noix.