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Partager 40 recettes aux asperges sur

Au printemps, nos étals fleurissent de légumes. Parmi les trésors de saison, l'asperge. De sortie d'avril à mai, il s'agit de ne pas la rater. Heureusement, sa grande taille lui permet de se démarquer ! Faible en calories car composée majoritairement d'eau, l'asperge arrive à point pour chasser les excès hivernaux. Veillez à la choisir bien droite, avec un bourgeon bien ferme, un talon légèrement brillant et une tige non abîmée ou cassante. Cuisinez-la à l'envi, après l'avoir cuite, impératif pour la consommer ! Les puristes aiment l'asperge nature pour mieux la tremper dans une sauce au beurre, une vinaigrette ou une mayonnaise, maison cela va de soi ! Dans une salade, entière ou en morceaux, elle apporte croquant et douceur. Dans une omelette, on n'a d'yeux que pour elle. Entartée ou en gratin, l'asperge est la pointe de raffinement, surmontée d'une petite couche de fromage (au diable le régime de printemps !). Et si vraiment, on veille à sa ligne, on cuisine l'asperge vapeur pour conserver tout son potentiel nutritionnel et minceur. Apprivoisez l'asperge avec nos idées de recettes et vous serez - pour sûr - à la hauteur pour la cuisiner !

Les 40 recettes de cette sélection ont été réalisées par les lecteurs que nous remercions ici. Vous pouvez retrouver ces recettes en détail, avec des centaines d'autres, sur notre guide de recettes.