Plov d'Asie Centrale à Paris

plov d'asie centrale à paris
Plov d'Asie Centrale à Paris © Blandine Bertrand




Blandine n'a pas eu besoin de quitter la France pour dépayser ses papilles. C'est à Paris qu'elle a goûté au plov, un plat traditionnel qu'on retrouve dans plusieurs pays d'Asie centrale : Ouzbékistan, Tadjikistan, Kirghizistan... Il est principalement constitué de riz sauté et de petits légumes (carottes jaunes, pois chiches, raisins secs), avec de la viande de mouton ou d'agneau, et cuisiné avec plusieurs épices.