De saison

velouté de potiron aux châtaignes
Velouté de potiron aux châtaignes © Mathilde Domergue

Velouté de potiron aux châtaignes

Pas de grosse préparation à prévoir pour cette recette si ce n'est le découpage du potiron qui ne reste pas une mince affaire. Une fois cette tâche effectuée, il ne vous restera plus qu'à tout faire cuire dans du lait et de l'eau, tout en parfumant le tout à la noix de muscade et à la cannelle. Et que les gourmands se rassurent, les châtaignes seront rajoutées à la fin, au moment de mixer le tout !