Un Top Chef chez Eric Kayser

Vous ne le saviez peut-être pas, mais entre Jean Imbert et Eric Kayser c'est une longue histoire d'amitié qui remonte à l'Institut Paul Bocuse, où ils étaient camarades de classe. En 2012, lors de l'ouverture du restaurant d'Eric Kayser à Bercy Village, les deux passionnés ont uni leur savoir-faire de cuisinier et de boulanger.  Jean Imbert a élaboré la carte du restaurant  en harmonie avec les pains du boulanger.
Deuxièmes fournée. Pour célébrer l'édition 2013 de l'émission, les deux amis ont renouvelé leur collaboration. Le Top Chef 2012 prendra les rênes des fourneaux du boulanger tous les samedi soirs pour élaborer aux côtés du chef Taleb Daher un "menu Top Chef". A la carte, trois plats pour 29 € reprenant les classiques de l'enseigne parmi lesquels l'Œuf façon Kayser, le poulet thaï et bouillon lait de coco ou encore le dos de cabillaud, purée d'artichaut, émulsion au citron vert, et pour la note sucrée, un carré façon Tatin. Chacun de ces plats sera accompagné d'une création boulangère d'Eric Kayser. Pour les petits appétits, le chef de l'Acajou a glissé sur la carte de la boulangerie quelques tartines salées et une formule brunch... Une délicieuse mise en bouche pour patienter jusqu'au prime de l'émission chaque lundi soir, et pour jouer au jury... pour de vrai !