Le foie gras se fait mousser

chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d'épice
Chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d'épice © Séverine Billard

Chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d'épice

Si vous êtes amateurs de foie gras, vous allez apprécier cette mise en bouche fort originale qui transforme la traditionnelle tranche de foie gras en chantilly aérienne. Inutile d'avoir un siphon pour la préparer, elle se monte au fouet. Pensez à l'accompagner de mouillettes au pain d'épices pour un joli contraste de saveurs. Bon appétit !