Tortilla à l'Ossau-Iraty

tortilla à l'ossau-iraty de vincent poussard
Tortilla à l'Ossau-Iraty de Vincent Poussard © Quai des Saveurs pour l'AAPRA, région Aquitaine

Pour donner du pep's à la fameuse tortilla, suivez les conseils de Vincent Poussard. L'ancien chef privé du président François Mitterrand, et actuellement professeur de cuisine au Quai des saveurs à Bordeaux, présente sa tortilla garnie de fromage pyrénéen et accompagnée d'oignons nouveaux. Y résisterez-vous ?