Pot-au-feu de chevreuil, purée de céleri

pot-au-feu de chevreuil, purée de céleri de franco bowanee
Pot-au-feu de chevreuil, purée de céleri de Franco Bowanee © Château de Vault de Lugny

Pot-au-feu de chevreuil, purée de céleri

Le chef Franco Bowanee du Château de Vault de Lugny, cuisine ce gibier façon pot-au-feu, avec des petits légumes de saison et une purée de céleri.