Patatinade de Dolwen

© Bernard Galeron

Suivez les conseils du chef étoilé du restaurant L'Eventail des Saveurs à Rostrenen, Laurent Bacquer, et préparez une patatinade. Vous ne savez pas ce que c'est ? Il s'agit d'une purée ultra-onctueuse et crémeuse dégustée froide, à l'apéritif. Tartinée sur des pains aillés et dégustée avec quelques tranches de jambon cru, elle séduira les palais des gourmands.

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