Noix de Saint-Jacques aux crozets

noix de saint-jacques aux crozets de joël robuchon
Noix de Saint-Jacques aux crozets de Joël Robuchon © Reflets de France - Carrefour

Le chef le plus étoilé au monde, Joël Robuchon, signe une entrée de fêtes originale et raffinée. Les Saint-Jacques sont juste grillées puis servies avec des crozets de Savoie. L'ensemble est nappé d'une sauce parfumée au gingembre et au piment d'Espelette.