Ganache de chocolat amer et coulis de mangue au cidre poiré

ganache de chocolat amer et coulis de mangue au cidre poiré de patrick rajkowski
Ganache de chocolat amer et coulis de mangue au cidre poiré de Patrick Rajkowski © Cidres de France / Sandra Mahut

Terminez le repas en beauté avec ce dessert qui régalera tous les chocovores. Patrick Rajkowski, chef de l'hôtel-restaurant Au Coeur de Meaulne, prépare une crème au chocolat qu'il accompagne d'un coulis de mangue. Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques lamelles de fruit avant le service.