Fraîcheur d'endives au livarot

fraîcheur d'endives au livarot de michel bruneau
Fraîcheur d'endives au livarot de Michel Bruneau © E. Graindorge

On profite des légumes de saison en suivant la recette du chef triplement étoilé Michel Bruneau. Garnie de céréales, de noix, de livarot et d'oignon rouge, cette salade d'endives est assaisonnée d'une pointe de vinaigre balsamique juste avant le service.