Bœuf de Chalosse, guacamole & piquillos

bœuf de chalosse, guacamole & piquillos, aneth et citron vert
Bœuf de Chalosse, guacamole & piquillos, aneth et citron vert © Philippe Lagraula / Qualité Landes / Anne Lanta

Le chef du restaurant Une cuisine en ville, Philippe Lagraula, signe ici un plat raffiné et coloré. Le filet de boeuf est servi avec des poireaux grillés et un guacamole. Saupoudré d'aneth, accompagné de piquillos et de mimolette râpée, ce plat régalera les gourmands.