Midi-Pyrénées

foie gras, spécialités du périgord en midi-pyrénées
Foie gras, spécialités du Périgord en Midi-Pyrénées © Loïc DESPRES

Bon appétit en pays gascon

La ville rose est incontestablement une des capitales françaises de la gastronomie. Dans la région toulousaine, l'oie est la star des basses-cours et on la retrouve dans de nombreux plats : daubes, pâtés, ballottines, ragoûts de foie et confits au cassoulet toulousain.

En Midi-Pyrénées le fromage s'appelle Roquefort, Laguiole, Bleu des Causses, Rocamadour ou Tomme des Pyrénées.  

Côté cave, les noms de Cahors, Gaillac ou Madiran ont un délicieux parfum de Sud-Ouest. Mais sachez qu'en pays gascon, tout bon repas, ne peut se terminer qu'avec un Armagnac.  

 

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