"Le sirop apporte un goût unique aux préparations culinaires"

les sirops préparés par les finalistes.
Les sirops préparés par les finalistes. © Moulin de Valdonne

Que faites-vous avec du sirop ?

Je fais beaucoup de choses avec le sirop, mais je ne le bois pas ! Je fais des salades de fruits, des glaces, des cakes, des vinaigrettes, des préparations salées aussi. Pour ma vinaigrette par exemple, je mélange du sirop de noisette, de l'huile d'olive et une pointe de vinaigre blanc. Pour le poulet laqué, je le badigeonne de sirop de miel qui lui donne un goût unique ! Dans les gâteaux, je laisse mariner les fruits toute une nuit dans du sirop pour qu'ils prennent bien le goût.

Quels sont les sirops dont vous ne pouvez pas vous passer ?

Le sirop de noisette avec lequel je prépare ma vinaigrette, et le sirop de fraise. J'aime faire mariner les fruits avec ce sirop ou préparer un "sorbet à boire. Pour le faire, je prends 500 g de fraises, 100 g de sirop de fraise, 1 tomate et 5 feuilles de basilic ou de menthe. Ça donne une boisson rafraîchissante et très bonne.