Shopping chocolat : à nous les tablettes

tablette chapon
Tablette Chapon © Chapon

Maître chocolatier de renom, Patrice Chapon propose une collection de tablettes à base de fèves issues de différents pays producteurs de cacao. Avec un pourcentage maximal de cacao - donc sans sucre, ni beurre de cacao -, cette tablette à base de fèves du Venezuela surprend par sa "douce" amertume en première bouche, sa pointe d'acidité et ses arômes de tourbe et de jasmin. Parce qu'un tel chocolat se déguste avec parcimonie, un sachet aluminium fraîcheur avec fermeture zip permet une une meilleure conservation. Rien n'échappe à Patrice Chapon.