Galette cuivrée à la noix de pécan du Prince de Galles

galette cuivrée à la noix de pécan du prince de galles
Galette cuivrée à la noix de pécan du Prince de Galles © Prince de Galles

Le chef pâtissier du Prince de Galles Yann Couvreur, revisite la galette des Rois en proposant une version à la noix de pécan. Résultat : un feuilletage caramélisé piqué de quelques noix brunies par le sucre et une crème pâtissière fondante à la noix de pécan torréfiée.

Des fèves imaginées par Sophie Des Courtis en forme de demi cerneaux de noix en porcelaine se cachent dans chaque galette. Numérotées de 1 à 100, elles combleront les collectionneurs.

Disponible à emporter et sur commande : lagalette@princedegallesparis.com