Avec un jurançon sec

pasta à la crème de courgettes
Pasta à la crème de courgettes © Justine Gaillard

Pasta à la crème de courgettes 

Des courgettes écrasées et mélangées à de la crème et du parmesan font office de sauce pour ces spaghettis.

Le choix du sommelier : "Un vin blanc, juste croquant, aérien et élégant, sachant laisser la place au mets. Simple mais toujours efficace, un jurançon sec, nerveux et pourtant si complice".