Avec un côtes du Jura blanc

nems au cantal et au lard
Nems au cantal et au lard © Géraldine Lechene

Nems au cantal et au lard

Dans chacun de ces nems se cachent du cantal, du lard, des raisins secs et une pincée de curry.

 Le choix du sommelier : "Un vin blanc, empli de volume, bien charnu et typé, tel un vin blanc du Jura. Si particulier, et pourtant si racé. Privilégiez un millésime jeune, 2006 ou 2007, pour ce côtes du Jura, (dominance chardonnay, pointe de savagnin). Jeune, le vin se révèlera plus tendu et plus rafraîchissant".