Avec un châteauneuf du pape blanc

côtes de veau aux morilles et à la crème
Côtes de veau aux morilles et à la crème © Natalia Kriskova

Côtes de veau aux morilles et à la crème

Des morilles dans une sauce crémeuse accompagnent délicatement ces côtes de veau.

 Le choix du sommelier : "Un vin blanc d'une belle suavité, aux tonalités aromatiques de champignons, de sous-bois, rappelant des notes légèrement oxydatives, propres aux vins emplis de minéralité et déjà patinés par le temps. Optez pour un châteauneuf du pape blanc de  2002".