Made in England

mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome
Mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome © Isabelle Bonneau
Mousse au lemon curd et shortbreads à la cardamome

 

Dans cette recette, la "clotted cream" a été remplacée par du mascaprone. Nul besoin de gélifiant, la mousse prend toute seule !